Mangiare il tofu con i bambini? Perchè no?
Il tofu …. l’ho scoperto qualche mese fa e sia io che la mia famiglia lo mangiamo. E’ un alimento che si ottiene dalla lavorazione della soia ed è altamente proteico. Può essere inserito nella dieta del bambino già durante lo svezzamento, a 7 mesi.
Il tofu è comodissimo da preparare: cotto in padella tipo scaloppina o a cubetti accompagnato da verdure, oppure lo si può inserire in tante preparazioni come salsine, insalate di riso, orzo o farro, o anche in insalatone fresche e miste. Io lo utilizzo molto nel minestrone di verdure.
Il tofu ha origini orientali, cinesi per la precisione. Quando lo acquisto controllo che la soia sia di provenienza italiana o almeno europea. Sono così sicura (o quasi) che si tratta di soia ogm free. Nei paesi extraeuropei è facile trovare soia transgenica.
Io il tofu lo acquisto all’Esselunga, ed è pure bio. E’ tofu al naturale (ci sono molte varianti in commercio, dall’affumicato all’insaporito con verdure varie, etc).
Il Tofu è un ottimo alleato per combattere in colesterolo, in quanto ne è totalmente privo, è un alimento altamente proteico e ricco non solo di calcio e sodio ma anche di acidi grassi saturi e polinsaturi.
Oltre alle proteine, il tofu, ha importanti quantità di calcio nella sua composizione; circa il 20% in più del latte di mucca. Inoltre è ricco di minerali e in special modo: potassio, ferro e fosforo.
Il tofu è un alimento con pochissime calorie e per questo motivo è un cibo ottimale per essere integrato in una dieta; possiamo dire che 100g di tofu contengono dalle 70 alle 130 calorie; oltre al basso indice calorico, il tofu contiene pochi grassi e soprattutto: non grassi saturi.
E voi e vostri bimbi apprezzate il tofu?
