Due ricettine con semolino e platessa
SEMOLINO ROSSO CON CARNE: Cuoci 2 pomodori maturi, 1 carota e un pezzetto di sedano in mezzo litro d’acqua. Separae le verdure dal brodo e tienile da parte. Sbuccia i pomodori e togli i semi. Riunisci le verdure e passa tutto. Aggiungi al purè 250 ml di brodo vegetale, porta a bollore e stempera del semolino. Togli dal fuoco e mescola alla minestra 1/2 vasetto di omogeneizzato di carne, un cucchiaio di parmigiano e un filo d’olio extravergine. Dai 7 mesi
CREMA BIANCA CON PLATESSA: Lessa una patata. Scolala e passala nello schiacciapatate. Unisci 200 ml di brodo vegetale, porta a bollore e unisci del semolino a piacere. Togli dal fuoco e unisci 1/2 omogeneizzato di platessa o altro pesce, aggiungie due gocce di limone, qualche fogliolina di prezzemolo tritata e condisci con un filo d’olio evo. Dai 7mesi
